Come rimuovere l'amarezza dalle melanzane
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melanzane, dette anche melanzane, sono un ingrediente molto versatile che può essere utilizzato in un gran numero di deliziose ricette. Ma non importa come li servi: impanato, ripieni, alla napolitana o in una deliziosa lasagna, ce l`hanno ancora sapore amaro che potrebbe rovinare il risultato finale del tuo piatto. Se non sai come raggiungere questo obiettivo, in questo articolo te lo mostreremo in pochi semplici passaggi come togliere l`amaro alle melanzane.
Eliminate l`amaro dalle melanzane con il sale grosso
Uno dei modi più tradizionali di togliere l`amaro alle melanzane sta usando sale, preferibilmente sale grosso, per i migliori risultati. Affettate semplicemente le melanzane, secondo la vostra ricetta, e poi adagiatele in un colino o su un piatto. Cospargere abbondantemente di sale su ogni strato di melanzane prima di sovrapporre lo strato successivo. Ripeti questo procedimento finché non avrai utilizzato tutte le melanzane.
Lasciare riposare per 15 - 30 minuti, tenendo conto che più a lungo si lasciano, migliore sarà il risultato finale. Dopo qualche minuto vedrai le melanzane iniziare a sudare. Trascorso il tempo, sciacquate le melanzane con acqua fredda e cuocete secondo la vostra ricetta.
Eliminate l`amaro dalle melanzane, con acqua, latte e sale
Per un altro modo altrettanto efficace per togliere l`amaro alle melanzane, tagliateli secondo la vostra ricetta e poi metteteli in una ciotola con acqua, sale e preferibilmente un po` di latte. Lasciare in ammollo in questa miscela per 30 minuti, quindi sciacquare e cuocere a piacere.
Eliminate l`amaro dalle melanzane, con acqua, sale e farina
E se questi due metodi precedenti non ti hanno convinto del tutto, ne abbiamo un altro da farti provare. Mescolare in una ciotola acqua fredda, sale e un po` di farina. Aggiungere le melanzane e lasciarle in ammollo per 30 minuti. Dopodiché sciacquatele e saranno pronte per la cottura.
Congelare le melanzane
Un altro metodo utile è quello di tagliare a fette la quantità di melanzane che si desidera utilizzare e mettili nel congelatore per almeno quattro ore. Trascorso questo tempo, toglieteli dal freezer e schiacciate bene le fette con la mano. Questo permetterà all`acqua della melanzana di uscire, eliminando così l`amarezza di questo ortaggio.
Ricette di melanzane
Ti piace cucinare e melanzana piatto ma non sono sicuro di cosa fare? Allora possiamo darti alcune fantastiche ricette da provare per ogni fan delle melanzane:
- Come cucinare melanzane o melanzane
- Melanzane o melanzane impanate
- Come fare le melanzane o le melanzane ripiene di tonno
- Come fare le melanzane ripiene
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