Come fare un caffè carajillo

Ci sono diverse storie sulle origini del Carajillo, alcuni dicono che sia una variazione della parola "corajillo", che viene dai coloni spagnoli a Cuba che lo presero per coraggio (o coraje in spagnolo); altri dicono che provenga dai mulattieri di una stazione ferroviaria di Barcellona, ​​che hanno chiesto al barista di mescolare il loro caffè e liquore perché loro "doveva andare" o, in catalano "que ara guillo".

Qualunque sia l`origine, la base del carajillo è che è fatto con caffè macinato e liquore, poiché anche il tipo di liquore è oggetto di dibattito. Il più comune liquori usati per il carajillo sono rum, brandy, whisky e anice.

Poiché ci sono così tante variabili quando si prepara questa bevanda spagnola, vorrei mostrarvelo come fare un caffè carajillo nel modo più accettato e gustoso.

1. Preparare un espresso lungo caffè. Il modo migliore è farlo con una caffettiera, ma se non ne hai una puoi usare una nespresso o simili.

2. In un bicchiere a collo largo, versare il liquore, i chicchi di caffè tostato e la scorza di limone.

3. Flambé la miscela per 15 secondi dopo aver riscaldato il bicchiere. Se non hai il materiale adatto per farlo, mescola il composto e lascialo riposare per 2 minuti.

4. Aggiungere il caffè per spegnere il fuoco. Mescolare ancora una volta e setaccio la miscela.

5. Rimettete il preparato carajillo nel bicchiere da liquore e aggiungete un po` zucchero se sei più goloso di dolci. Il vostro carajillo è pronto per essere servito!

6. Ora sai come fare un carajillo, potresti anche voler imparare come fare un cappuccino fatto in casa pure!

• Puoi aggiungere un tocco di cannella per dargli un tocco finale e più raffinato
• Il carajillo è perfetto da bere come dessert a fine pasto