Cosa mettere in una poke bowl

Il pesce è uno degli ingredienti principali di una poke bowl. Il pesce dovrebbe essere fresco, probabilmente un tonno ahi, un tonno pinna gialla o un a tonno pinna blu (a non consigliamo quest`ultimo a causa della sua messa in pericolo). Il pesce che scegli deve avere un odore molto leggero, per questo è importante scegli solo pesce fresco. Il colore dovrebbe essere rosso vivo e la consistenza dovrebbe essere solida al tatto. Se hai deciso di acquistare un pesce intero, devi assicurarti che la sua carne sia elastica, i suoi bulbi oculari siano chiari e croccanti, le sue branchie dovrebbero essere rosso vivo e dovrebbe rimbalzare quando ci spingi un dito dentro. Puoi scegliere qualsiasi pesce grasso ed evitare di usare un pesce congelato o allevato in fattoria. Sebbene la maggior parte delle poke bowl siano fatte di pesce crudo, sei libero di sperimentare anche con pesce cotto o affumicato.

Per quanto riguarda la base della tua poke bowl, puoi scegliere qualsiasi cosa, da una verdura a un cereale. Riso bianco, riso integrale, quinoa, faro o pasta di soba sono le opzioni più farcite, mentre puoi anche andare per spaghetti di zucchine o verdure miste. Se stai cercando di fare uno spuntino leggero invece di un pasto completo, puoi servire il tuo poke anche su tortilla chips. Se scegli il riso, dovrebbe essere di alta qualità, condito con alghe o kombu e aceto di riso. Questo tipo di base riuscirà a controbilanciare il gusto di pesce del tuo poke crudo. Una bella poke bowl può essere fatta con riso per sushi giapponese a chicchi corti, ma puoi anche optare per un normale riso bianco. Sostituiscilo con riso integrale se stai cercando un base più sana.

Tuttavia, se stai cercando di preparare l`autentica Poke Bowl hawaiana, usa solo una pallina di riso integrale con salsa di soia.

Se vuoi aggiungere più consistenza e sapore alla tua poke bowl, devi aggiungere degli ingredienti extra a tua scelta. Puoi scegliere i tuoi ingredienti preferiti e aggiungerli nella quantità che preferisci, inclusi i seguenti:

• Zenzero
• Avocado
• Cipolle dolci
• Furikake
• Hijiki
• Alghe secche
• Fagioli Edamame (consigliati per l`autentica Poke Bowl hawaiana)
• eccetera.

Oltre a questi, puoi anche andare per cipolle verdi tritate, fette di cipolla marrone, salsa di soia, pomodorini, semi di sesamo, uova e altri.

Il modo migliore per servirli è lasciarli marinare con peperoncino, sale marino delle Hawaii, olio d`oliva o salsa unagi. Potresti scoprire che alcuni posti aggiungono maionese piccante a una Poke Bowl e, sebbene la scelta sia tua, non è consigliabile a causa dell`elevata quantità di calorie e del fatto che non è un ingrediente originale.

L`aggiunta di una serie dei tuoi condimenti preferiti darà un tocco in più di sapore e croccantezza alla tua ciotola di poke. Puoi scegliere qualsiasi cosa, da ogonori e limu a granchio o tobiko per un tocco di pesce in più. Noci kukui tostate vengono spesso aggiunti nelle tradizionali poke bowl hawaiane. Se non riuscite a trovarli al vostro posto, potete sostituirli con fettine di mandorle o anacardi tostati. Puoi aggiungere un sapore di nocciola aggiungendo semi di sesamo tostati alla tua creazione. Dai un`occhiata a questa ciotola di tonno con avocado e arachidi se vuoi aggiungere croccantezza in più.

Puoi dare un tocco finale alla tua poke bowl aggiungendo una salsa. Ottime opzioni sarebbero pasta di zenzero, salsa di pesce, mirin o salsa di soia. Puoi dargli un bel tocco con solo una spruzzata di lime. Se lo vuoi piccante, aggiungine un po` Sriracha, ma se cerchi qualcosa di cremoso, versa un po` di wasabi aioli. Qualunque sia la salsa scelta, dovrebbe essere sufficiente per condire leggermente il pesce. Non dovrebbe essere troppo per nascondere i sapori degli ingredienti della tua poke bowl.

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