Cosa posso mangiare se sono vegano?

Chi sceglie di essere vegano sceglie una dieta priva di qualsiasi alimento che provenga da animali, direttamente o indirettamente. Quindi, oltre a evitando prodotti di origine animale, i vegani rifiutano anche quelli derivati ​​da animali e non indossano tessuti come pelle o lana che provengono da animali.

Alcuni fanno un passo avanti e aggiungono anche che i vegani devono essere attivi nella difesa dei diritti degli animali.

Anche se può sembrare che rifiutando cibi che provengono direttamente o indirettamente dagli animali non ci sia molto cibo da mangiare, il fatto è che oggi ci sono molte opzioni per una dieta vegana equilibrata. In questa maniera, se sei vegano puoi mangiare:

• Verdure
• Frutta
• Noccioline
• Legumi o cereali, dove è inclusa la soia
• Cereale
• tofu

Tuttavia, poiché provengono direttamente o indirettamente dagli animali, cibi che non dovrebbero essere mangiati dai vegani sono:

• La carne
• Salsiccia
• Frutti di mare
• Latte e latticini
• Uova
• Tesoro
• Burro
• Margarina (se contiene ingredienti come il latte per la lavorazione)
• Gelatina (comunemente presente nei dolci e nelle torte industriali)

È importante notare che ci sono alimenti che contengono ingredienti di origine animale anche se potrebbero non sembrare. Pertanto, è fondamentale controllare le etichette e gli ingredienti degli alimenti prima del consumo e può essere molto utile controllare un glossario di ingredienti che provengono da animali in modo da poter rinunciare a tutti gli alimenti che li contengono.

Ci sono molte associazioni come PeTA, Animal Aid o la Vegan Society che forniscono questi elenchi e si assicurano anche che tutti i prodotti siano etichettati correttamente e chiaramente come "adatti ai vegani" in modo da non dover esaminare tutti gli ingredienti con ogni singolo prodotto.

Se non sei sicuro di come ottenere tutti i nutrienti di cui hai bisogno essere un vegano, dai un`occhiata ad alcuni suggerimenti e suggerimenti che ti assicureranno di rimanere in salute e di non avere carenze:

• Ottenere nutrienti: Poiché un vegano non ottiene il ferro dal pesce o le proteine ​​dalla carne e il calcio dal latte, è importante che aggiunga determinati ingredienti alla sua dieta: soia, cereali (ad esempio la quinoa) e legumi ti daranno un sacco di proteine ; unire spinaci e ceci oppure riso e lenticchie per ottenere il giusta quantità di ferro e ci sono molti prodotti a base vegetale che hanno elevate quantità di calcio come noci, cavoli o ceci.
• Supplementi: Alcune persone potrebbero avere difficoltà a controllare correttamente la propria dieta, oppure il medico potrebbe riscontrare una carenza. Questa non è una scusa per tornare alla carne! Se hai bisogno di una piccola spinta puoi utilizzare integratori di vitamina B12 e integratori di ferro, poiché queste sono le carenze più comuni.
• Torte e dolci: Ci sono tantissimi deliziosi dessert che si possono realizzare semplicemente sostituendo alcuni ingredienti chiave come burro, latte e uova con olio, margarina vegetale, latte di soia e latte di cocco. Dai un`occhiata a come fare glassa vegana, torta di carote o frittelle.
• Carne finta: se senti ancora che ti stai perdendo qualche piatto, sappi che puoi usare Quorn o proteine ​​vegetali strutturate per preparare piatti deliziosi come spaghetti alla bolognese o Hamburger vegani.
• Ci sono molte alternative quando si tratta di celebrazioni pure!

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