Qual è la differenza tra zucchero e dolcificanti??

Lo zucchero è un dolcificante naturale che deriva da prodotti diversi. Esistono più tipi di zucchero di quanto la maggior parte delle persone sappia - dai un`occhiata a questo elenco:

• Il saccarosio, o comune zucchero da tavola, deriva dalla canna da zucchero.
• Il fruttosio si trova nella frutta.
• Il maltosio si trova nel frumento e nei cereali a base di frumento.
• Lattosio, galattosio e glucosio si trovano anche negli alimenti di tutti i giorni come latte o verdure.

Solo perché lo zucchero è naturale e proviene dal cibo che gli esseri umani hanno sempre consumato, non significa necessariamente che sia un bene per il tuo corpo per definizione. Se è vero che lo zucchero fornisce al tuo corpo una quantità significativa di energia e calorie di cui ha bisogno, il consumo eccessivo di zucchero può causare un eccessivo apporto calorico e altri vari problemi di salute.

Inoltre, il i diversi tipi di zucchero non sono tutti ugualmente salutari. Lo zucchero bianco raffinato, ad esempio, ha un contenuto calorico più elevato e ha subito processi industriali. Lo zucchero di canna, invece, è leggermente più diluito e contiene minerali; quindi, è più sano.

I dolcificanti, a differenza dello zucchero, non vengono dalla natura. Piuttosto, sono prodotto chimicamente per dolcificare prodotti a zero o minimo contenuto calorico. Alcuni tipi di dolcificanti includono sorbitolo, mannitolo e xilitolo.

Oltre ad essere un modo ipocalorico per addolcire i cibi, questi prodotti vengono utilizzati anche per conservare alimenti, per far fermentare pane e farine, e per mantenere la freschezza di alcuni prodotti. Sono spesso utilizzati nella produzione di prodotti dietetici, adatti a diabetici o persone che per scelta non consumano zucchero.

Nonostante non sia ricco di calorie, si è discusso molto sugli effetti del consumo a lungo termine o eccessivo sul corpo. È un prodotto chimico, e come tale, molte controversie circondano il suo uso.

Le spiegazioni di cui sopra, quindi, espongono chiaramente alcune delle principali differenze tra zucchero e dolcificanti:

• Lo zucchero proviene da alimenti e prodotti naturali, mentre i dolcificanti sono prodotti chimicamente.

• Lo zucchero addolcisce ma fornisce anche energia e calorie, mentre i dolcificanti hanno solo l`effetto dolcificante e forniscono meno della metà delle calorie che si trovano nello zucchero.

• Lo zucchero viene assorbito rapidamente dall`organismo, fungendo da fonte di energia, mentre i dolcificanti vengono assorbiti più lentamente e non forniscono energia.

• Il consumo eccessivo di zucchero può causare condizioni come obesità, diabete di tipo 2 o ipertensione. I dolcificanti vengono regolarmente utilizzati come sostituti dello zucchero per le persone che non possono consumare zucchero per motivi di salute o dietetici, ma il loro abuso provoca anche problemi intestinali come diarrea e disturbi di stomaco.

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