Come dire l'età del vino

Quando un vino rimane in bottiglia o in botte per diversi anni, i suoi aromi, colori e sapori tendono a cambiare. I tannini sono le sostanze chimiche che si trovano nei semi e nelle bucce dell`uva. Da giovani i vini sono astringente, hanno un sapore amaro e ti seccano la bocca. Ma quando invecchiano, diventano più morbidi e hanno un sapore meno aspro quando sono ubriachi.

Il aroma di un vino invecchiato diventa anche più forte, rendendo così il gusto e l`odore del vino migliore di un vino giovane. Un vino giovane profuma di frutti di bosco maturi, mentre un vino invecchiato profuma di cuoio e terra.

Un vino giovane ti riempirà la bocca amarezza e sapore aspro, ma un vino invecchiato avrà un sapore sottile, mescolato con liquirizia, cuoio e cioccolato. Quando inghiotti, un vino fresco si sente gessoso e secco, ma un vino invecchiato si sente caldo e sfocato. Quindi, questa è la differenza che si ottiene invecchiando un vino.

Invecchiare un vino è scienza. Una singola bottiglia di vino contiene una moltitudine di composti chimici che reagiranno con il tempo. Ogni raccolto di uva è diverso e ogni vino invecchierà anche in modo diverso dall`altro. Il momento perfetto per aprire un vino varierà in base all`anno, alla regione e al processo di produzione del vino. Una bottiglia di vino perfettamente invecchiata avrà una combinazione di aromi di frutta, aromi di invecchiamento e aromi di fermentazione. Puoi invecchiare un vino per un anno o fino a 10 anni, a seconda della bottiglia o della cantina o delle condizioni in cui viene conservata. È necessario mantenere il vino in condizioni controllate per invecchiarlo correttamente, poiché un invecchiato impropriamente può deteriorarsi anziché migliorare con il tempo, ottenendo così un vino che fa male.

a racconta l`età del vino, il modo più rapido per farlo è con la sua colore. Versare del vino in un bicchiere, inclinarlo a un angolo di 45˚ e osservare l`ampiezza del colore. Proprio come puoi determinare l`età di un albero con i suoi anelli, puoi conoscere l`età di un vino con il suo colore. Se è rosso porpora è un vino giovane e immaturo. Se è rosso rubino è un po` evoluto, ma ancora giovane. Un vino rosso granato è un vino classico al culmine della sua maturità, mentre un vino più vecchio ma ancora sano è solitamente di colore rosso bruno. Questa differenza di colore è adatta per i vini rossi, quindi non potrai assaporare la differenza tra bianchi o rosati con questa tecnica. Tuttavia, è possibile identificare l`età del vino osservandone il colore, sentendone l`aroma e gustandolo.

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