Come fare il salmone alla griglia con salsa bernese - una ricetta facile

Il salmone è un pesce grasso ma a causa della sua grande quantità di Acidi Omega 3, il suo grasso è benefico per la nostra salute. I nostri corpi non sono in grado di produrre questi importanti acidi che hanno effetti benefici sul cuore e rafforzano il sistema immunitario. Questo pesce è anche ricco di vitamine A e D e fosforo, essenziale per il corretto funzionamento dei neuroni.

Per preparare il salmone grigliato con salsa bernese, leggi la seguente guida alla ricetta passo passo.

1. Scaldare una casseruola a fuoco medio con l`aceto e il dragoncello tritato a piacere. Lascia che si riduca quasi del tutto e poi mettere da parte per dopo.

2. Metti il ​​burro in una ciotola copritela con pellicola e scioglierlo nel microonde a bassa temperatura. Togliere la pellicola che si è formata sopra e mettere da parte.

3. Versare i tuorli in un`altra ciotola con il vino bianco. Metti i contenuti di questa ciotola in una casseruola con un po` d`acqua. Metterli sul fuoco e sbattere energicamente finché i tuorli non si saranno rappresi. Togliere dal fuoco e aggiungere gradualmente il burro montando. Aggiungiamo sale e pepe e l`aceto e il dragoncello che mettiamo da parte con qualche goccia di succo di limone e prezzemolo.

4. Condisci il salmone. Friggere i pezzi di pesce in una padella con un filo d`olio (prima con la pelle rivolta verso l`alto e poi girarli).

5. Servire il salmone con la salsa, guarnendo con prezzemolo e cristalli di sale.

Sembra gustoso? Scopri di più Suggerimenti per la preparazione del salmone o vai al nostro Ricette Di Frutti Di Mare sezione.

• È fondamentale chiarire il burro per ottenere una buona salsa bernese. È facile scioglierlo nel microonde e poi lasciarlo riposare per decantarlo. Quando è il momento di usarlo, rimuovi con cura la pellicola che sarà rimasta sopra e scartala.