Cosa significa kamayan?

Kamayan descrive sostanzialmente l`atto di "mangiare a mano", ma in genere un pasto tradizionale si serve su foglie di banano. Sebbene la varietà di cose che puoi mangiare con questo metodo non sia limitata, generalmente i piatti fritti e alla griglia insieme al riso si mangiano facilmente senza utensili. Servire uno stufato o una zuppa su una foglia di banana può essere complicato, ma puoi trovare altri modi per servirli senza utensili. Alcune regole di base di Kamayan sono:

1. Mentre ci si prepara per Kamayan, è d`obbligo lavati le mani. Questa è una tradizione, ma forse soprattutto per motivi di igiene
2. Per lo più ci si aspetta che tu mangi con una sola mano e devi mantenere la tua seconda mano non sporca in modo da poter bere nel mezzo
3. Quando mangi cibo, pizzica il cibo con le dita, fai un ciuffo e tienilo tra le dita. Non lasciare che il ciuffo si depositi sul palmo. Tenendo il ciuffo tra le dita, usa il pollice per spingerlo in bocca

Nelle Filippine troverai persone diverse di diversa estrazione che praticano Kamayan in modi diversi. Mentre alcune persone mangiano in questo modo fin dalla loro infanzia, altre lo hanno provato per la prima volta nella loro età adulta. L`idea di base è quella di onorare una tradizione e definire l`identità culturale del paese.

Se sei un ospite in una casa tradizionale nelle Filippine, a loro piacerebbe servirti del cibo. Non smetteranno di darti da mangiare a meno che tu non sia sazio. È tradizione lasciare un po` di cibo nell`utensile di servizio, segno che il cibo è rimasto e tutti sono sazi. È un peccato per una famiglia filippina se finisce il cibo?. Per nutrire i loro ospiti, prenderanno anche in prestito del cibo dai loro vicini. Hanno anche la tradizione di portare con te del cibo avanzato quando te ne vai. Se tu ospitare un Kamayan, non dimenticare di portare anche del cibo avanzato con i tuoi ospiti.

I kamayan sono eventi comuni che piacciono alle famiglie filippine occasioni speciali, eventi, matrimoni, feste e ritrovi. Ogni volta che è il momento di godersi dei bei momenti con amici e parenti, organizzano Kamayan e mangiano insieme il loro pasto. I tavoli sono pieni non solo di cibo, ma anche di pettegolezzi, battute, risate e chiacchiere sui ricordi. Tradizionalmente, mira a riunire le persone e fare un salto indietro nelle tradizioni.

Quando gli spagnoli entrarono nelle Filippine, videro Kamayan come barbaro e antigienico e introdussero i propri costumi alla gente del posto. Sebbene gli spagnoli abbiano lasciato la terra per oltre due secoli, la mentalità occidentale è ancora presente nel paese. Ma le persone hanno iniziato a rendersi conto dell`importanza delle loro tradizioni e più famiglie hanno iniziato a mangiare Kamayans per i loro pasti. È un ottimo modo per riunire tutti e passare del tempo piacevole almeno una volta ogni tanto. Mangiare Kamayan è di per sé un`esperienza di apprendimento. Ti insegna una grande lezione di igiene e ambientalismo. È un ottimo modo per apprezzare l`educazione dei tuoi genitori, per mangiare come i tuoi antenati e per rimanere in contatto con le tue tradizioni e la tua patria. Anche mangiare Kamayan è visto come un modo per celebrare la libertà da secoli di oppressione sotto il dominio spagnolo. Hai la possibilità di riconnetterti con la cultura del paese e presentarla a nuovi amici e ospiti.

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