Quanto è piccante un peperoncino serrano rispetto a un jalapeno?

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Quanto è piccante un peperone serrano rispetto a un jalapeno?

Mentre si acquistano le verdure, le persone spesso confondono tra loro Pepe Serrano e peperoncino jalapeno. Poiché le loro dimensioni e l`aspetto sono abbastanza simili, possono essere sostituiti l`uno con l`altro. Ma mentre sostituisci Serrano o jalapeno devi tenere a mente una cosa che il loro misuratore di piccantezza è abbastanza diverso. Il serrano è infatti più piccante del jalapeno. Se sei interessato a conoscere il misuratore di calore di questi peperoni allora continua a leggere questo articolo, Quanto è piccante un peperoncino Serrano rispetto al Jalapeno.

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Differenza tra Serrano e Jalapeno

Guardando i peperoni serrano e jalapeno, è abbastanza difficile distinguere tra i due. Ma un`attenta osservazione ti rivelerà le differenze. Serrano è un po` più piccolo del jalapeno. Entrambi loro i gusti sono abbastanza simili. Ma la cosa principale che differenzia i due è il loro calore. Serrano è molto più caldo di suo cugino jalapeno.

Se ancora non riesci a differenziare i due, chiedi semplicemente al tuo negoziante.

Jalapeno caldo e Serrano più caldo

Aggiungere un pizzico di salsa Jalapeno a qualsiasi piatto gli dà un calcio. Ma nel scala di Scoville Serrano domina tra i due. Questo perché Serrano misura da 10.000 a 23.000 unità di calore Scoville mentre Jalapeno misura solo da 2.500 a 8.000 SHU nella scala Scoville. Fondamentalmente, serrano è tre volte più caldo di jalapeno.

Quindi, la prossima volta che stai pensando di sostituire Jalapeno con Serrano, fai attenzione alla quantità di Serrano che aggiungi perché la stessa quantità renderà il tuo piatto da tre a cinque volte più caldo.

Sperimentare

Se hai ancora dei dubbi sulla differenza di piccantezza tra Pepe Serrano e Jalapeno o vuoi fare un`esperienza pratica sul loro calore allora ecco un esperimento per te: prepara una salsa.

Non solo una salsa, per questo esperimento devi fare due salse nello stesso identico modo e poi assaggiarle entrambe.

ingredienti

  • 2 – 3 once di pepe serrano
  • 2 – 3 once di Peperoncino Jalapeno
  • Tortillas di mais

Metodo

  1. prendi tutto Peperoni Serrano e mettili in un frullatore. Aggiungete 2 cucchiai d`acqua e poi frullate fino a quando non diventa spumoso. Versare in una ciotola e tenere da parte.
  2. Quindi prendi tutti i peperoni jalapeno e mettili in un altro frullatore (oppure puoi sciacquare quello precedente e riutilizzarlo). Aggiungere 2 cucchiai d`acqua e poi frullare finché non diventa spumoso. Quindi versalo in un`altra ciotola.
  3. Ora immergiti nella tua salsa (una alla volta) con le tortillas di mais e goditi il ​​calore.

Nota: nel caso in cui tu sia confuso su quale salsa provenga da quale pepe, usa due ciotole di colore diverso.

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